Kräuterbutter Mit Petersilie Fein

Name: Kräuterbutter Mit Petersilie Fein
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g Butter (weich); 50g frische Petersilie (gehackt); 1 Knoblauchzehe (fein gehackt); 1 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische Küche

Ich liebe es, frische Kräuter in der Küche zu verwenden, und meine Kräuterbutter mit Petersilie ist dafür ein perfektes Beispiel. Diese Buttermischung ist nicht nur aromatisch, sondern auch unglaublich vielseitig. Sie passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, frischem Brot oder Gemüse. In nur wenigen Minuten bereitet man eine schmackhafte und cremige Butter, die jedem Gericht das gewisse Etwas verleiht. Lassen Sie uns gemeinsam dieses einfache und geschmackvolle Rezept ausprobieren, das perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Maike Sander

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T16:07:35.791Z

Als ich neulich Kräuterbutter zubereitete, fiel mir auf, wie einfach und schnell die Zubereitung geht. Ich habe frische Petersilie aus meinem Garten verwendet, was den Geschmack wirklich hebt. Die Kombination aus Butter und Kräutern sorgt für ein unwiderstehliches Aroma, das meine Familie einfach liebt!

Ein kleiner Trick: Ich füge gerne ein wenig Zitronensaft hinzu, um die frischen Aromen noch mehr zur Geltung zu bringen. Das macht die Kräuterbutter nicht nur geschmacklich interessanter, sondern auch erfrischender. Experimentieren Sie ruhig mit weiteren Kräutern, um Ihre eigene Lieblingsmischung zu finden!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frischer Geschmack durch echte Kräuter
Schnell und einfach zuzubereiten
Vielseitig und perfekt für viele Gerichte

Die Rolle der Zutaten

Die Qualität der Butter ist entscheidend für das Endergebnis der Kräuterbutter. Verwenden Sie am besten eine hochwertige, ungesalzene Butter, da diese einen reinen Geschmack bietet, der die Aromen der frischen Kräuter optimal zur Geltung bringt. Eine zu kalte Butter lässt sich nur schwer vermengen, während übermäßig weiche Butter die Kräuterbutter wässrig erscheinen lassen kann. Lassen Sie die Butter daher bei Zimmertemperatur weich werden, bis sie gut formbar ist.

Die frische Petersilie ist das Herzstück dieser Rezeptur. Sie bringt nicht nur Farbe, sondern auch einen erfrischenden Geschmack, der die Buttermischung belebt. Wenn Sie möchten, können Sie auch andere Kräuter wie Schnittlauch oder Basilikum hinzufügen, um neue Geschmacksvarianten auszuprobieren. Beachten Sie, dass die Verwendung von getrockneten Kräutern zwar möglich ist, jedoch einen deutlich weniger intensiven Geschmack liefert.

Zubereitungstechnik

Für das Vermengen der Zutaten empfehle ich, eine Gabel oder einen Handmixer zu verwenden, um sicherzustellen, dass die Butter und die Kräuter gut miteinander verbunden sind. Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu lange zu schlagen, da die Kräuter sonst zerfallen und nicht mehr sichtbar sind, was die ansprechende Optik der Kräuterbutter beeinträchtigen könnte. Eine gleichmäßige, homogene Masse ist das Ziel, ohne die einzelnen Kräuternoten zu verlieren.

Wenn Sie die Kräuterbutter in Folie einwickeln, achten Sie darauf, dass keine Lufteinschlüsse entstehen. Dies kann dazu führen, dass die Butter im Kühlschrank oxidiert und den Geschmack beeinträchtigt. Pressen Sie die Folie fest um die Butter, um eine gleichmäßige Form zu erzeugen. Ein guter Tipp ist, die Rolle gleichmäßigen Durchmessers zu formen, damit sie beim Schneiden in Scheiben ansprechend aussieht.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die Kräuterbutter

250g Butter (weich)
50g frische Petersilie (gehackt)
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist, damit Sie sie gut vermengen können.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Kräuterbutter:

Butter vorbereiten

Lassen Sie die Butter bei Zimmertemperatur weich werden.

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Fügen Sie die gehackte Petersilie, den gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu.

Vermengen

Vermengen Sie alles gründlich mit einer Gabel oder einem Mixer, bis eine homogene Masse entsteht.

In Folie einwickeln

Legen Sie die Kräuterbutter auf ein Blatt Frischhaltefolie und formen Sie es zu einer Rolle.

Kühlen

Lassen Sie die Rolle im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten fest werden, bevor Sie sie verwenden.

Genießen Sie die Kräuterbutter als Dip oder als Aufstrich!

Profi-Tipps

Für eine pikante Note können Sie auch Chili-Flocken oder andere Kräuter hinzufügen.

Servicevorschläge

Die Kräuterbutter ist nicht nur köstlich auf frisch gebackenem Brot, sie eignet sich auch hervorragend zum Verfeinern von Steaks oder Gegrilltem. Einfach die Butter kurz vor dem Servieren auf das Fleisch legen, damit sie leicht schmilzt und ihren Geschmack entfaltet. Auch zu Gemüse, wie gegrillten Zucchini oder Spargel, passt die Kräuterbutter hervorragend und sorgt für eine geschmackliche Abrundung.

Eine kreative Art, die Kräuterbutter zu servieren, ist in Form von kleinen Portionen in den Kühlschrank zu stellen. Sie können sie in Eiswürfelformen einfrieren, um immer eine portionierte Menge zur Hand zu haben. So können Sie schnell und unkompliziert jede Mahlzeit mit einer aromatischen Note aufwerten.

Aufbewahrungstipps

Die Kräuterbutter lässt sich ausgezeichnet im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie die Rolle gut in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen luftdichten Behälter, um ein Austrocknen zu vermeiden. So bleibt die Butter für bis zu zwei Wochen frisch. Bei längerer Lagerung empfehle ich, die Butter portionsweise einzufrieren.

Um die Butter optimal einzufrieren, schneiden Sie sie in Scheiben und lagern Sie diese zwischen Schichten von Backpapier in einem Gefrierbehälter. So können Sie bei Bedarf schnell die gewünschte Menge entnehmen. Achten Sie darauf, die gefrorene Butter rechtzeitig zu entnehmen und bei Zimmertemperatur auftauen zu lassen, um den besten Geschmack zu garantieren.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Sie hält etwa 1-2 Wochen im Kühlschrank.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können Kräuter wie Schnittlauch, Basilikum oder Thymian ausprobieren.

→ Wie kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Wickeln Sie die Kräuterbutter fest in Plastikfolie und frieren Sie sie ein. So hält sie sich bis zu 3 Monate.

→ Kann ich die Menge verdoppeln?

Ja, das Rezept lässt sich problemlos verdoppeln oder halbieren.