Blumenkohl Pfanne Mit Erdnuss Sauce

Name: Blumenkohl Pfanne Mit Erdnuss Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kleiner Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stück Ingwer (2 cm), gerieben; 200 ml Kokosmilch; 3 EL Erdnussbutter; 2 EL Sojasauce; 1 EL Limettensaft; 1 TL Honig; 2 EL Öl zum Braten; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Frische Küche

Ich freue mich, euch heute mein Rezept für eine köstliche Blumenkohl Pfanne mit Erdnuss Sauce vorzustellen. Dieses Gericht vereint die knackige Textur des Blumenkohls mit der cremigen und aromatischen Erdnuss Sauce, die dem Ganzen eine wunderbare Tiefe verleiht. Ich habe lange ausprobiert, um die perfekte Balance aus Gewürzen und Aromen zu finden, und ich kann euch sagen, es hat sich gelohnt! Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und nährstoffreich. Lasst uns gemeinsam kochen!

Erstellt von

Maike Sander

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T16:37:35.715Z

Bei einem unserer letzten Abendessen wollte ich etwas ausprobieren, das sowohl gesund als auch befriedigend ist. Die Kombination aus Blumenkohl und Erdnuss Sauce war eine spontane Idee, die sich schnell zu einem Favoriten entwickelt hat. Ich habe die Sauce mit frischen Zutaten zubereitet, um den Geschmack zu intensivieren und das Gericht zu verfeinern.

Um die Aromen zu intensivieren, habe ich beschlossen, ein wenig Ingwer und Knoblauch hinzuzufügen. Diese Kombination bringt eine aromatische Tiefe, die perfekt mit dem nussigen Geschmack der Erdnüsse harmoniert. Diese Blumen-kohl-Pfanne eignet sich hervorragend für leckere Mahlzeiten unter der Woche!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die cremige Erdnuss Sauce bringt eine erstaunliche Geschmackstiefe.
Die Kombination von knackigem Blumenkohl und zarten Aromen ist unvergesslich.
Ein gesundes Gericht, das schnell und einfach zuzubereiten ist.

Die Bedeutung der Zutaten

Der Blumenkohl ist die Hauptzutat dieses Gerichts und bringt nicht nur eine knackige Textur mit, sondern auch viele wertvolle Nährstoffe wie Vitamin C und Ballaststoffe. Achte darauf, frischen Blumenkohl zu wählen, der fest und ohne braune Flecken ist. Diese Klarheit sorgt für einen besseren Geschmack und eine ansprechendere Optik.

Die Erdnussbutter spielt eine zentrale Rolle in der Sauce, indem sie eine cremige, reichhaltige Basis schafft. Verwende am besten natürliche Erdnussbutter ohne Zusatzstoffe, um den vollen Geschmack zu genießen. Wenn du eine Nussallergie hast oder eine glutenfreie Variante bevorzugst, kannst du auch Sonnenblumenbutter verwenden; sie hat einen ähnlichen Geschmack und eine vergleichbare Textur.

Zubereitungstipps

Beim Anbraten des Gemüses ist es wichtig, die Hitze auf mittlerer Stufe zu halten, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Zu hohe Hitze kann das Gemüse schnell verbrennen, was den Geschmack negativ beeinflussen kann. Achte darauf, den Blumenkohl und die Paprika regelmäßig umzurühren, damit alles gleichmäßig bräunt und die Aromen sich entfalten können.

Die Kombination von Kokosmilch und Limettensaft verleiht der Erdnuss Sauce eine frische Note, die die Reichhaltigkeit der Erdnüsse ausgleicht. Ich empfehle, die Sauce nach dem Mischen kurz zu probieren und gegebenenfalls mehr Limettensaft oder Honig hinzuzufügen, um die Balance zwischen Süße und Säure anzupassen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Blumenkohl Pfanne mit Erdnuss Sauce benötigen:

Zutaten

1 kleiner Blumenkohl, in Röschen zerteilt
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück Ingwer (2 cm), gerieben
200 ml Kokosmilch
3 EL Erdnussbutter
2 EL Sojasauce
1 EL Limettensaft
1 TL Honig
2 EL Öl zum Braten
Frischer Koriander zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Blumenkohl Pfanne zum Leben zu erwecken:

Blumenkohl Vorbereiten

Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze und fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu. Braten Sie sie für etwa 3 Minuten, bis sie weich ist.

Gemüse Hinzufügen

Fügen Sie den Blumenkohl, die Paprika, den Knoblauch und den Ingwer hinzu. Braten Sie das Gemüse für weitere 5-7 Minuten, bis es leicht gebräunt und etwas weich ist.

Erdnuss Sauce Zubereiten

In einer kleinen Schüssel die Kokosmilch, Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft und Honig gut vermischen. Gießen Sie die Sauce über das Gemüse in der Pfanne.

Kochen und Servieren

Rühren Sie gut um und lassen Sie es für weitere 5-7 Minuten köcheln, bis die Sauce eindickt. Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.

Genießen Sie Ihre köstliche Blumenkohl Pfanne mit Erdnuss Sauce!

Profi-Tipps

Für extra Schärfe können Sie etwas rote Chilipaste hinzufügen. Servieren Sie die Pfanne mit Reis oder Quinoa für eine vollständige Mahlzeit.

Aufbewahrung und Vervielfältigung

Falls du Reste hast, kannst du das Gericht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Die Aromen ziehen mit der Zeit noch stärker in den Blumenkohl ein, was den Geschmack am nächsten Tag sogar verbessern kann. Wenn möglich, erwärme die Blumenkohl Pfanne in einer Pfanne bei niedriger Hitze, um die Textur zu bewahren, anstatt sie in der Mikrowelle aufzuwärmen.

Dieses Rezept lässt sich leicht für mehr Portionen skalieren. Verdopple einfach die Mengen der Zutaten und nutze eine große Pfanne oder einen Wok, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig gart. Achte darauf, die Garzeiten bei größeren Mengen im Auge zu behalten, da es etwas länger dauern kann, bis das Gemüse gründlich gekocht ist.

Variationen und Ergänzungen

Du kannst dieser Blumenkohl Pfanne ganz einfach zusätzliche Gemüsesorten hinzufügen, je nach Saison und Vorlieben. Karotten- oder Zuckerschoten sind hervorragende Ergänzungen, die sowohl Textur als auch Farbe hinzufügen. Es ist wichtig, die Garzeiten entsprechend anzupassen, damit alles gleichmäßig zart wird.

Für eine proteinreichere Variante kann das Gericht mit gebratenem Tofu oder Hühnchen serviert werden. In diesem Fall empfehlen sich dünne Scheiben oder Würfel, die du gleichzeitig mit dem Gemüse anbraten solltest, damit alles zur gleichen Zeit fertig wird. Marinieren kann ebenfalls helfen, den Geschmack zu intensivieren und eine zusätzliche Geschmacksebene zu schaffen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Brokkoli und Karotten passen ebenfalls hervorragend dazu!

→ Wie lange hält die Erdnuss Sauce im Kühlschrank?

Im Kühlschrank aufbewahrt, etwa 3-4 Tage.

→ Ist dieses Gericht einfach vegan?

Ja, verwenden Sie einfach eine vegane Erdnussbutter.

→ Kann ich die Sauce schärfer machen?

Ja, fügen Sie einfach mehr Ingwer oder etwas Chilipaste hinzu.