Kalorienarmes Ofengemüse Mit Hähnchen

Name: Kalorienarmes Ofengemüse Mit Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets; 2 Paprika (rot und gelb); 1 Zucchini; 2 Karotten; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Rosmarin oder Thymian)

Hervorgehoben unter: Ofenfrische Leckereien

Ich liebe es, einfache, gesunde Gerichte zu zaubern, die trotzdem großartig schmecken. Dieses kalorienarme Ofengemüse mit Hähnchen ist genau das, wonach ich oft suche. Es ist leicht zuzubereiten, und die Kombination aus saftigem Hähnchen und knusprigem Gemüse macht jede Mahlzeit zu einem Genuss. Die Aromen entfalten sich im Ofen wunderbar, und ich genieße es, dabei auch gleich ein paar Reste für den nächsten Tag zu haben.

Erstellt von

Maike Sander

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T19:17:37.705Z

Als ich zuletzt Heißhunger auf etwas Gesundes hatte, entschied ich mich für ein kalorienarmes Ofengemüse mit Hähnchen. Die Zubereitung war so einfach: Ich schnitt frisches Gemüse und mariniertes Hähnchen, bevor ich alles auf ein Blech legte. Der Ofen erledigte den Rest und verwandelte die Zutaten in ein köstliches Gericht.

Insbesondere die Kombination von Paprika, Zucchini und Karotten hat es mir angetan. Die Aromen intensivieren sich beim Rösten, und ich empfehle, etwas frische Kräuter darüber zu streuen, wenn das Gericht fertig ist. So bekommt es einen zusätzlichen frischen Kick!

Darum wirst du dieses Rezept lieben
Gesunde, kalorienarme Zutaten ohne Verzicht auf Geschmack
Einfaches und schnelles Gericht für eine stressfreie Mahlzeit
Vielseitig und anpassbar mit deinem Lieblingsgemüse

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieses Gerichts. Die Hähnchenbrustfilets liefern nicht nur eine hervorragende Proteinquelle, sondern bleiben durch das Backen im Ofen besonders saftig. Achte darauf, frische Hähnchenbrust zu wählen, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Paprika und Zucchini fügen nicht nur Farbe hinzu, sondern bieten auch einen süßlichen Geschmack, der durch das Rösten intensiviert wird.

Karotten sind eine hervorragende Wahl, weil sie beim Backen eine natürliche Süße entfalten. Die Verwendung von frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian bringt zusätzliche Aromen in das Gericht. Ich empfehle, die Kräuter gleich am Anfang hinzuzufügen, damit sie beim Backen genügend Zeit haben, um ihren vollen Geschmack zu entfalten. Wenn du keine frischen Kräuter hast, kannst du auch getrocknete verwenden, aber verwende sie sparsam.

Optimale Zubereitungstechniken

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke. Dadurch garen sie gleichmäßig und vermeiden, dass einige Teile verkocht werden, während andere noch roh sind. Ich empfehle, die Karotten in dünnere Scheiben zu schneiden als die Paprika und Zucchini, da sie etwas mehr Zeit zum Garen benötigen. Dies gewährleistet, dass beim Servieren alles perfekt zart ist.

Die richtige Hitze ist ebenfalls wichtig. Das Backen bei 200°C ist ideal, um eine schöne Röstaromatik zu entwickeln. Halte nach etwa 20 Minuten Ausschau nach einer goldbraunen Farbe an den Rändern des Gemüses – dies ist ein Zeichen, dass es perfekt geröstet ist. Wenn du sie knuspriger magst, kannst du die Temperatur in den letzten Minuten auf 220°C erhöhen, achte jedoch darauf, das Gericht genau im Auge zu behalten.

Zutaten

Für das Ofengemüse

2 Hähnchenbrustfilets
2 Paprika (rot und gelb)
1 Zucchini
2 Karotten
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Rosmarin oder Thymian)

Zubereitung

Hähnchen und Gemüse vorbereiten

Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden und das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden. In einer großen Schüssel das Hähnchen mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen.

Gemüse und Hähnchen mischen

Das vorbereitete Gemüse in die Schüssel mit dem Hähnchen geben. Olivenöl hinzufügen und alles gut vermischen, sodass das Gemüse und das Hähnchen gleichmäßig mariniert sind.

Backen

Alles auf ein Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 30 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse zart ist.

Servieren

Das Ofengemüse mit frischen Kräutern bestreuen und heiß servieren. Es eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack kannst du Zitronensaft über das fertige Gericht träufeln oder etwas Parmesan darüber streuen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Ofengemüse lässt sich wunderbar anpassen. Du kannst beliebtes Gemüse wie Brokkoli oder Aubergine hinzufügen oder sogar einen gesunden Quinoa-Boden schaffen, um das Gericht nahrhafter zu machen. Wenn du nach einer vegetarischen Version suchst, ersetze das Hähnchen durch ähnliche Mengen von Kichererbsen oder Tofu, um eine proteinreiche Ernährung zu gewährleisten.

Für mehr Geschmack kannst du auch einige Gewürze variieren. Experimentiere mit Kurkuma oder Kreuzkümmel für einen exotischen Touch. Eine Prise Chili oder Cayennepfeffer wird für Schärfe sorgen. Denke daran, dass auch Zwiebeln und Knoblauch sehr gut im Ofen garen, also füge ruhig eine gehackte Zwiebel hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Das Gericht lässt sich hervorragend aufbewahren. Lagere das Ofengemüse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo es 3 bis 4 Tage frisch bleibt. Um es wieder aufzuwärmen, empfehle ich, es in einem Ofen bei 180°C für etwa 15 Minuten zu erhitzen. So bleibt das Gemüse knackig, während das Hähnchen saftig bleibt.

Wenn du das Gericht langfristig lagern möchtest, kannst du es auch einfrieren. Portioniere es in geeignete Behälter. Zum Auftauen, lasse es im Kühlschrank über Nacht und erwärme es dann im Ofen oder in der Mikrowelle. Beachte, dass die Textur des Gemüses beim Einfrieren und Auftauen leicht verloren gehen kann, aber der Geschmack bleibt dennoch köstlich.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange ist das Gericht haltbar?

Das Ofengemüse kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich auch anderes Gemüse verwenden?

Ja, du kannst das Gemüse nach deinem Geschmack variieren. Brokkoli, Blumenkohl oder Kürbis eignen sich ebenfalls gut.

→ Ist das Gericht für Meal Prep geeignet?

Ja, es ist perfekt für Meal Prep. Du kannst die Portionen in Behältern aufbewahren und einfach aufwärmen.

→ Kann ich das Hähnchen ersetzen?

Ja, du kannst das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen, um eine vegetarische Variante zu erhalten.