Gegrillter Halloumi Mit Gemüse

Name: Gegrillter Halloumi Mit Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Halloumi; 1 Zucchini; 1 Paprika (rot oder gelb); 1 Aubergine; 3 EL Olivenöl; Saft einer Zitrone; Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische Küche

Ich liebe es, an warmen Tagen einfach draußen zu essen, und gegrillter Halloumi mit Gemüse ist mein Lieblingsgericht. Der salzige, käsige Geschmack des Halloumi kombiniert mit dem rauchigen Aroma des gegrillten Gemüses ist einfach himmlisch. Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, sodass ich mehr Zeit im Freien verbringen kann. Dieses Rezept ist perfekt für ein leichtes Abendessen oder als Beilage zum Barbecue. Du wirst sehen, wie viel Freude es macht, die verschiedenen Farben und Aromen zusammenzubringen.

Erstellt von

Maike Sander

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T01:09:36.889Z

Ich erinnere mich an einen Sommerabend, als ich das erste Mal Halloumi grillte. Ich war sofort begeistert von dem goldbraunen Äußeren und dem geschmolzenen Inneren. Der Käse wird beim Grillen schön knusprig, während er gleichzeitig wunderbar saftig bleibt. Das Gemüse, das ich dazu grillte, brachte eine herrliche Süße ins Spiel, die perfekt mit dem salzigen Halloumi harmonierte.

Ein kleiner Tipp, den ich entdeckt habe: Das Gemüse vorher in eine Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft und Kräutern zu marinieren sorgt für eine zusätzliche Geschmacksdimension. Diese einfache Zubereitung macht unser Grillabenteuer zu einem absoluten Genuss und einer Erleichterung im hektischen Alltag.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Herzhafter, salziger Geschmack des Halloumi, der perfekt gegrillt ist
Buntes, gegrilltes Gemüse, das mit dem Käse harmoniert
Ein schnelles und einfaches Rezept, ideal für jeden Anlass

Die Kunst des Grillens

Beim Grillen von Halloumi ist es wichtig, ihn nicht zu lange zu grillen, da er sehr schnell bräunen kann. Zielen Sie darauf ab, ihn für etwa 5 Minuten über direkter Hitze zu grillen, bis die Oberfläche goldbraun ist und sich Grillstreifen bilden. Wenn Sie die Scheiben umdrehen, sollten sie leicht knackig und außen warm sein, während das Innere eine wunderbar cremige Textur behält.

Das gegrillte Gemüse bietet eine Vielzahl von Geschmäckern und Texturen. Achten Sie darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, sodass es zur gleichen Zeit gar wird. Zucchini und Paprika benötigen etwa 8 bis 10 Minuten auf dem Grill, während Aubergine möglicherweise 2 bis 3 Minuten mehr braucht. Drehen Sie das Gemüse gelegentlich, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig gegrillt wird und zarte, leicht verkohlte Ränder bekommt.

Variationen und Anpassungen

Wenn Sie das Rezept variieren möchten, können Sie auch anderes saisonales Gemüse verwenden, wie Spargel, Champignons oder Fenchel. Diese Gemüsesorten bringen nicht nur Abwechslung, sondern auch unterschiedliche Geschmäcker und Texturen ins Spiel. Denken Sie daran, die Garzeiten je nach Gemüseart anzupassen, um das Beste aus jeder Zutat herauszuholen.

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie Marinanden mit Gewürzen wie Knoblauchpulver, Paprika oder Chili-Flocken anreichern. Diese verleihen dem Grillgemüse und Halloumi eine interessante Schärfe, die mit dem salzigen Käse wunderbar harmoniert. Zudem können Sie die Frischen Kräuter nach Belieben variieren; Basilikum oder Oregano sind hervorragende Alternativen zu Thymian und Rosmarin.

Zutaten

Für dieses köstliche Gericht benötigst du:

Zutaten

250g Halloumi
1 Zucchini
1 Paprika (rot oder gelb)
1 Aubergine
3 EL Olivenöl
Saft einer Zitrone
Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten bieten eine perfekte Grundlage für ein geselliges Grillfest.

Zubereitung

So bereitest du den gegrillten Halloumi mit Gemüse zu:

Gemüse vorbereiten

Zucchini, Paprika und Aubergine in gleichmäßige Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und frischen Kräutern vermengen.

Halloumi schneiden

Den Halloumi in dicke Scheiben schneiden, ungefähr 1,5 cm dick.

Grillen

Das Gemüse und den Halloumi auf den Grill legen. Gemüse etwa 10 Minuten und Halloumi etwa 5 Minuten grillen, bis sie schön gebräunt sind.

Anrichten

Die gegrillten Zutaten auf einem Teller anrichten und gegebenenfalls mit frischen Kräutern garnieren.

Genieße dein köstliches und gesundes Gericht direkt vom Grill!

Profi-Tipps

Um den Halloumi noch geschmackvoller zu machen, kannst du ihn 30 Minuten vorher in einer Mischung aus Olivenöl und Kräutern marinieren.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Übrig gebliebene gegrillte Halloumi- und Gemüseportionen lassen sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Sie sollten innerhalb von 2-3 Tagen konsumiert werden, um die besten Geschmäcker und die angenehme Textur beizubehalten. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, um das Austrocknen zu verhindern.

Wenn Sie die Reste aufwärmen möchten, empfehle ich, das Gemüse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erhitzen, entscheiden Sie sich jedoch für die Mikrowelle, um eine matschige Textur zu vermeiden. Der Halloumi kann leicht in einer trockenen Pfanne erhitzt werden, bis er wieder warm ist und seine Konsistenz behält; vermeiden Sie das Erhitzen in der Mikrowelle.

Anrichten und Servieren

Servieren Sie den gegrillten Halloumi und das Gemüse auf einem großen Teller, garniert mit frischen Kräutern für eine ansprechende Präsentation. Dazu passt ein einfaches Brot oder ein frischer gemischter Salat, um die leichten, frischen Aromen des Gerichts zu ergänzen. Ein Spritzer zusätzlicher Zitronensaft vor dem Servieren kann die Aromen wunderbar aufpeppen.

Für ein noch kreativeres Abendessen können Sie die gegrillten Zutaten in Tortillas einwickeln und mit Salsa oder einer Joghurtsauce servieren. Dies macht das Gericht nicht nur schmackhaft, sondern auch handlich und perfekt für ein entspanntes Essensumfeld im Freien.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Halloumi auch in der Pfanne zubereiten?

Ja, du kannst den Halloumi auch in einer Grillpfanne zubereiten. Achte darauf, dass die Pfanne gut erhitzt ist, bevor du den Käse hineinlegst.

→ Welche Gemüsesorten eignen sich am besten?

Neben Zucchini und Paprika kannst du auch Champignons, Spargel oder Kirschtomaten verwenden.

→ Wie lange kann ich den Halloumi aufbewahren?

Ungeöffneter Halloumi hält sich im Kühlschrank bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum. Einmal gegrillt, sollte er jedoch frisch serviert werden.

→ Kann ich vegane Alternativen verwenden?

Ja, es gibt vegane Alternativen zu Halloumi, die ebenfalls lecker auf dem Grill sind, allerdings kann sich die Textur leicht unterscheiden.