Blechkuchen mit Schoko-Swirl

Name: Blechkuchen mit Schoko-Swirl
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 100g Butter; 4 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 200ml Milch; 100g Zartbitterschokolade; 50g Zucker; 1 EL Kakaopulver

Hervorgehoben unter: Ofenfrische Leckereien

Ich liebe diesen Blechkuchen mit Schoko-Swirl, weil er so simpel und dennoch unwiderstehlich lecker ist. Der saftige Teig verbindet sich perfekt mit der schokoladigen Füllung und sorgt für ein wahrhaftiges Geschmackserlebnis. Egal ob zum Kaffee oder als Nachtisch – dieser Kuchen ist immer ein Hit! Außerdem ist er schnell zubereitet und ideal für den nächsten Besuch oder die Familienfeier. Lasst uns gemeinsam in die Welt der süßen Genüsse eintauchen und diesen köstlichen Kuchen zaubern.

Erstellt von

Maike Sander

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T08:10:15.386Z

Als ich das erste Mal diesen Blechkuchen mit Schoko-Swirl zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Kombination aus fluffigem Teig und der köstlichen Schokoladenfüllung. Die Zubereitung ist kinderleicht und der Kuchen war in Rekordzeit verputzt. Ich habe ausprobiert, die Schokoladenfüllung leicht zu variieren, um verschiedene Geschmäcker zu bedienen, und es hat immer klasse funktioniert!

Ein besonderer Tipp ist, die Schokolade nicht nur zu schmelzen, sondern auch etwas abzubilgen, bevor man sie in den Teig einarbeitet. Dadurch erhält man nicht nur einen schönen Schoko-Swirl, sondern auch verschiedene Geschmacksschichten, die jeden Bissen zum Erlebnis machen!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Saftiger Teig mit intensiver Schokoladennote
Einfache Zubereitung für jeden Anlass
Ideal zum Teilen mit Freunden und Familie

Der perfekte Teig

Der Teig für diesen Blechkuchen ist der Schlüssel zu seinem saftigen und geschmackvollen Charakter. Achten Sie darauf, die Butter ausreichend cremig zu schlagen, bis sie eine hellgelbe Farbe hat und der Zucker vollständig eingearbeitet ist. Dies sorgt dafür, dass Ihr Teig später schön luftig wird und beim Backen aufsteigt. Eine gute Mischung aus feinen Zutaten ist entscheidend für die Textur – verwenden Sie also frisches Mehl und frisch gekaufte Eier für das beste Ergebnis.

Die Zugabe von Milch ist ebenfalls wichtig, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Sie verleiht dem Teig Feuchtigkeit und geschmeidige Textur. Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, können Sie die Milch auch durch Buttermilch ersetzen. Dies verleiht dem Teig eine angenehme Säure und hilft, die Süße der Schokolade auszugleichen.

Die Schokoladenfüllung

Die Schokoladenfüllung ist nicht nur ein geschmacklicher Höhepunkt, sondern auch für die Swirl-Optik verantwortlich. Beim Schmelzen der Zartbitterschokolade ist es wichtig, die Hitze nicht zu hoch einzustellen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Ein Wasserbad ist ideal – die Schokolade sollte nur sanft geschmolzen werden, bis sie glänzend und glatt ist. Rühren Sie dann den Zucker und das Kakaopulver gut unter, um eine homogene Mischung zu erhalten.

Falls Sie keine Zartbitterschokolade zur Hand haben, können Sie stattdessen auch Milchschokolade verwenden, was zu einer süßeren Füllung führt. Für eine etwas exotische Note können Sie auch eine Prise Zimt oder eine Spur Chili hinzufügen – hier sind Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt!

Tipps zum Backen und Servieren

Wenn Sie den Kuchen backen, ist die richtige Temperatur entscheidend. Backen Sie ihn bei 180°C Ober-/Unterhitze und überprüfen Sie nach 25 Minuten die Garprobe, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte stechen. Der Zahnstocher sollte sauber herauskommen, wenn der Kuchen fertig ist. Achten Sie darauf, ihn nicht zu lange im Ofen zu lassen, um eine trockene Textur zu vermeiden; goldbraune Ränder sind ein gutes Zeichen für die richtige Backzeit.

Nach dem Backen den Kuchen mindestens 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor Sie ihn herausnehmen und auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen. Servieren Sie den Blechkuchen entweder pur oder mit einer leichten Schokoladenglasur. Mit frischen Beeren oder einer Kugel Eis wird dieser Kuchen noch verlockender!

Zutaten

Für den Blechkuchen mit Schoko-Swirl benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Teig

250g Mehl
200g Zucker
100g Butter
4 Eier
1 Päckchen Backpulver
200ml Milch

Zutaten für den Schoko-Swirl

100g Zartbitterschokolade
50g Zucker
1 EL Kakaopulver

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine optimale Verarbeitung zu gewährleisten.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung des Kuchens:

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel die Butter mit dem Zucker cremig schlagen, dann die Eier nacheinander hinzufügen. Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und geben Sie dies zusammen mit der Milch zur Eiermasse. Gut verrühren.

Schokoladenfüllung herstellen

Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade im Wasserbad und mischen Sie sie mit Zucker und Kakaopulver in einer kleinen Schüssel.

Teig und Füllung kombinieren

Gießen Sie die Hälfte des Teiges auf ein gefettetes Blech. Verteilen Sie die Schokoladenfüllung darauf und geben Sie die restliche Teigmischung darüber. Mit einer Gabel leicht durch die Mischung ziehen, um den Swirl-Effekt zu erzielen.

Backen

Backen Sie den Kuchen für etwa 30 Minuten, bis er goldbraun ist. Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden.

Genießen Sie den Kuchen lauwarm oder lassen Sie ihn vollständig abkühlen, um den vollen Geschmack zu entfalten.

Profi-Tipps

Um eine besondere Note hinzuzufügen, können Sie Nüsse oder Früchte Ihrer Wahl in den Teig geben.

Variationen des Blechkuchens

Für eine fruchtige Variante können Sie frische oder gefrorene Beeren in die Schokoladenfüllung integrieren. Himbeeren oder Kirschen harmonieren besonders gut mit der Schokolade und bringen eine schöne Säure in das Gesamtbild. Einfach eine Handvoll Beeren gleichmäßig in die Schicht der Schokoladenfüllung streuen, bevor Sie den restlichen Teig hinzufügen.

Eine weitere Möglichkeit besteht darin, verschiedene Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln unter die Schokoladenfüllung zu mischen. Diese sorgen für einen schönen Crunch und passen perfekt zur weichen Teigbasis. Achten Sie darauf, die Nüsse grob zu hacken, damit sie gleichmäßig im Swirl verteilt werden.

Lagerung und Haltbarkeit

Dieser Blechkuchen bleibt gut verpackt bei Raumtemperatur bis zu 3 Tagen frisch. Um die Saftigkeit zu bewahren, empfehle ich, den Kuchen in Folie oder in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. Das verhindert, dass er austrocknet und seine Aromen verliert.

Falls Sie ihn länger aufbewahren möchten, lässt sich der Kuchen problemlos einfrieren. Schneiden Sie ihn in Stücke und wickeln Sie jedes in Frischhaltefolie, bevor Sie sie in einem Gefrierbeutel aufbewahren. So können Sie jederzeit ein Stück frisch auftauen und genießen, wann immer Ihnen danach ist!

Serviervorschläge

Servieren Sie den Blechkuchen gerne mit einer leicht gesüßten Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Dies balanciert die Süße des Kuchens perfekt aus und schafft ein harmonisches Geschmackserlebnis. Eine einfache Schokosauce oder Karamellsauce als Topping kann ebenfalls verlockend sein.

Um den Kuchen dekorativ zu servieren, können Sie ihn mit Puderzucker bestäuben. Dies sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern kann auch die Geschmacksintensität der Schokolade unterstreichen. Für ein besonders festliches Flair können Sie auch frische Minzblätter zur Garnierung verwenden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch mit Vollkornmehl machen?

Ja, Vollkornmehl kann verwendet werden, macht den Kuchen jedoch dichter.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen bleibt bei Zimmertemperatur in einem Luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich die Schokolade ersetzen?

Ja, Sie können auch weiße Schokolade oder eine andere Schokoladensorte verwenden.

→ Ist der Kuchen glutenfrei?

Verwenden Sie glutenfreies Mehl, um einen glutenfreien Kuchen herzustellen.