Streuselkuchen Mit Pfirsich

Name: Streuselkuchen Mit Pfirsich
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Weizenmehl; 125g Zucker; 125g Butter; 1 Ei; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 4-5 reife Pfirsiche; 1 EL Zucker; 1 TL Zimt; 150g Weizenmehl; 100g Butter; 75g Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Ofenfrische Leckereien

Ich liebe es, mit frischen Früchten zu backen, und dieser Streuselkuchen mit Pfirsich ist eines meiner liebsten Rezepte. Die Kombination aus süßen, saftigen Pfirsichen und der knusprigen Streuselschicht bringt einfach gute Laune auf den Tisch. Wenn ich den Kuchen backe, genieße ich die Vorfreude, wenn das Aroma den Raum erfüllt. Es ist der perfekte Genuss für einen Nachmittagstee oder als Dessert nach dem Abendessen. Probiert das Rezept aus, ihr werdet es lieben!

Erstellt von

Maike Sander

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:16:21.247Z

Bei einem unserer letzten Sonntagstreffen wollte ich etwas Besonderes zaubern und entschied mich für diesen Streuselkuchen. Während ich die Pfirsiche schnitt, fiel mir auf, wie wichtig es ist, wirklich reife und aromatische Früchte zu verwenden. Sie verleihen dem Kuchen nicht nur Geschmack, sondern auch Saftigkeit.

Das Geheimnis eines perfekten Streusels ist die Wahl der richtigen Butter. Kalt und in kleinen Stückchen mit dem Mehl, Zucker und Zimt zu verarbeiten, sorgt für die ideale Krümel-Textur. Ich habe es geliebt zu sehen, wie der Streusel beim Backen schön bröselig wird und die Pfirsiche so gut einhüllt.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Saftig-süße Pfirsiche harmonieren perfekt mit knusprigem Streusel.
Ein einfaches Rezept, das auch Backanfänger meistern können.
Ideal für Kaffeetafeln und Feste aller Art.

Das Geheimnis der perfekten Pfirsiche

Die Auswahl der Pfirsiche ist entscheidend für den Geschmack dieses Streuselkuchens. Achte darauf, reife und saftige Früchte zu wählen, die leicht auf Druck nachgeben. Diese geben beim Backen ihren süßen Saft ab und sorgen für eine angenehm fruchtige Füllung. Solltest du keine frischen Pfirsiche zur Hand haben, kannst du auch Dosenpfirsiche verwenden. Allerdings ist es wichtig, sie gut abzutropfen, um eine wässrige Konsistenz des Kuchens zu vermeiden.

Das Mischen von Zucker und Zimt mit den Pfirsichen verstärkt die natürliche Süße der Früchte und bringt ein zusätzliches Aroma. Ich empfehle, die Mischung etwas ziehen zu lassen, damit die Aromen sich entfalten können. Dies führt zu einem intensiveren Geschmack und einer optimalen Saftigkeit. Verteile die Pfirsiche gleichmäßig auf dem Teig, damit jeder Biss perfekt balanciert ist.

Streusel: Die Krönung des Kuchens

Die Streusel sind das i-Tüpfelchen auf diesem köstlichen Kuchen. Eine richtige Konsistenz ist entscheidend: Die Streusel sollten krümelig, jedoch nicht zu trocken sein. Achte darauf, die kalte Butter in kleine Stücke zu schneiden und rasch einzuarbeiten, damit die Hitze der Hände die Butter nicht schmelzen lässt. Dadurch erhältst du eine luftige, knusprige Textur, die wunderbar mit den saftigen Pfirsichen harmoniert.

Wenn du zusätzliche Aromen einbringen möchtest, kannst du Nüsse oder Haferflocken zu den Streuseln hinzufügen. Mandeln oder Walnüsse bringen eine nussige Note, die sehr gut zu den Pfirsichen passt. Achte darauf, die Streusel nicht zu lange zu kneten, damit sie ihre Struktur behalten, die beim Backen herrlich knusprig wird.

Zutaten

Du benötigst folgende Zutaten für den köstlichen Streuselkuchen mit Pfirsich:

Zutaten für den Teig:

250g Weizenmehl
125g Zucker
125g Butter
1 Ei
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung:

4-5 reife Pfirsiche
1 EL Zucker
1 TL Zimt

Zutaten für den Streusel:

150g Weizenmehl
100g Butter
75g Zucker
1 TL Zimt

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Streuselkuchens:

Teig herstellen

Vermische das Mehl, Zucker, Butter, Ei, Backpulver und Salz in einer Schüssel, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in eine gefettete Springform drücken und einen Rand formen.

Pfirsiche vorbereiten

Schäle die Pfirsiche, entkerne sie und schneide sie in kleine Stücke. Mische sie mit Zucker und Zimt.

Streusel zubereiten

Vermische das Mehl, Zucker, Zimt und die kalte Butter in einer Schüssel, bis sich Krümel bilden.

Zusammenstellen

Verteile die Pfirsichstücke gleichmäßig über den Teig und streue die Streusel gleichmäßig darauf. Backe das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 40 Minuten.

Nach dem Backen lasse den Kuchen etwas abkühlen, bevor du ihn anschneidest. So kann sich das Aroma optimal entfalten.

Profi-Tipps

Achte darauf, dass die Butter für den Streusel wirklich kalt ist, das sorgt für die perfekte Konsistenz.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Reste des Streuselkuchens solltest du in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt der Kuchen frisch und saftig. Er hält sich dort etwa drei bis vier Tage. Wenn du den Kuchen länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn auch einfrieren. Am besten in einzelnen Portionen, damit du nur so viel auftauen kannst, wie du benötigst.

Beim Auftauen empfehle ich, den Kuchen langsam im Kühlschrank über Nacht auftauen zu lassen. Alternativ kannst du ihn auch kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen. Das Aufwärmen im Ofen bei 160°C für 10-15 Minuten macht ihn wieder schön warm und knusprig. So schmeckt der Streuselkuchen fast wie frisch gebacken.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen. Du kannst die Pfirsiche durch andere Früchte wie Äpfel oder Beeren ersetzen, je nach Saison und Vorliebe. Äpfel sollten mit etwas mehr Zucker und Zimt gewürzt werden, während Beeren eine kürzere Backzeit benötigen. Passe die Backzeit entsprechend an, damit die Füllung nicht zu verschnitten wird.

Für eine besondere Note kannst du auch Gewürze wie Muskatnuss oder Vanilleextrakt zu den Pfirsichen hinzufügen. Diese verleihen deinem Kuchen eine zusätzliche Geschmacksdimension. Experimentiere mit verschiedenen Mehlsorten, wie Dinkelmehl, um eine nussigere Textur zu erhalten. So wird dein Streuselkuchen jedes Mal ein neues Geschmackserlebnis!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst auch Äpfel oder Kirschen verwenden. Achte darauf, die Früchte entsprechend vorzubereiten.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Er bleibt in einer luftdichten Verpackung etwa 2-3 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, er lässt sich gut einfrieren. Wickele ihn gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Brauche ich spezielle Zutaten?

Nein, die Zutaten sind alle gängig und leicht zu finden.